背後に山が迫る土地に拓かれた能登の棚田
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世界農業遺産認定地区 日本穀物検定協会 平成28年度食味最高評価(A)認定米 日本の絶景白米千枚田の世話人、堂前助之新さんが隣の集落の田んぼで作る天日干しこしひかり。手間暇かけて天日に干されたお米は、長時間おひさまの養分を吸い込んだ香り豊かなお米です。粒は大粒で深い味わいがあります。 堂前さんは管理が行き届かなくなった白米千枚田1004枚の田のうち265枚を耕し世話をしています。能登は「能登の里山里海」と呼ばれる美しい棚田と集落が織りなす景観や農耕儀礼「あえのこと」が1300年以上受け継がれている文化・風習が評価され、日本で佐渡とならび初めて世界農業遺産に認定されました。 |
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『棚田の天日干しと機械乾燥とでは味が違います』 |
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お名前 |
堂前助之新(どうまえすけのしん) |
ニックネーム |
ハザ掛けの名人 |
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お好きな食べ物 |
米(一食も離せない) |
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米作り歴 |
50年 |
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品種名 |
コヒヒカリ |
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栽培方法 |
天日干し、減農薬 |
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お米の宣伝 |
好天で天日干しで十分な美味しさ。 |
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棚田の説明 |
標高300mの溜池よりの水。海の見える棚田。 |
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棚田を守るために考えていること |
環境保全と美味しい米づくり。 |
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お薦めの場所 |
白米千枚田 |
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お薦めイベント |
キリコ(奉灯)祭り |
| 商品名 | 尊利地棚田こしひかり 【天日干し米】 |
| 内容量 | 25kg |
| 原材料 | 石川県輪島市こしひかり |
| 保存方法 | 密閉容器で冷蔵庫の野菜室で保存が望ましい。 常温保存の場合は高温多湿や直射日光を避け風通しの良い場所に保存。 米びつの場合は古いお米を使い切り、掃除した後に新しいお米を入れて保存。 |
| 販売者 | 株式会社成川米穀 〒210-0014 神奈川県川崎市川崎区貝塚1-12-11 電話番号 044-233-3690 (代表) |
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世界農業遺産に認定された能登の棚田米。
白米千枚田の世話人、堂前氏がつくる天日干しこしひかりは大粒で香り豊かな深い味わいがある。
