黒米のおいしい炊き方
1. 白米1合につき10g(大さじ1杯弱)の黒米を混ぜる。
2. 磨ぎ方はいつもの通りですばやくザルに上げる。
3. 水を入れ、夏は40分、冬はもう少し長めに浸す。
4. 後は、普通に炊きます。
※炊きあがりはもちもちとした食感で、柔らかいあずき色になります。
【黒米とは】
おはぎの起源で、古くから祝いの米として珍重されてきた黒米は、白米に比べ、たんぱく質、ビタミンB1・B2、ビタミンE、ナイアシン、鉄、カルシウム、マグネシウムなどが豊富に含まれています。
黒い色素にはアントシアニンが豊富で抗酸化作用があり、老化防止、動脈硬化予防などの効果があります。
また、滋養強壮に優れ、造血作用があると言われます。
2. 磨ぎ方はいつもの通りですばやくザルに上げる。
3. 水を入れ、夏は40分、冬はもう少し長めに浸す。
4. 後は、普通に炊きます。
※炊きあがりはもちもちとした食感で、柔らかいあずき色になります。
【黒米とは】
おはぎの起源で、古くから祝いの米として珍重されてきた黒米は、白米に比べ、たんぱく質、ビタミンB1・B2、ビタミンE、ナイアシン、鉄、カルシウム、マグネシウムなどが豊富に含まれています。
黒い色素にはアントシアニンが豊富で抗酸化作用があり、老化防止、動脈硬化予防などの効果があります。
また、滋養強壮に優れ、造血作用があると言われます。
この商品に対するご感想をぜひお寄せください。
【再入荷!令和元年産】石川県 『尊利地こしひかり【天日干し米】』(5kg)
販売価格(税込)： 3,480 円
【令和2年産】千葉県『川代(かわしろ)こしひかり【天日干し米】』(5kg)
販売価格(税込)： 3,480 円
房総半島南部に位置し、現在でも湧き水を生活用水に使用する川代集落。その水と温暖な気候と土壌で作られた棚田米こしひかりは日本一のブランドを競う長狭米の名に恥じない味です。
【令和2年産】おひさまで仕上げた天日干し棚田米～千葉県 川代(かわしろ)こしひかり(2kg)
販売価格(税込)： 1,480 円
房総半島南部に位置し、現在でも湧き水を生活用水に使用する川代集落。その水と温暖な気候と土壌で作られた棚田米こしひかりは日本一のブランドを競う長狭米の名に恥じない味です。
【令和2年産】新潟県 『松之山こしひかり【魚沼産米】』(5kg)
販売価格(税込)： 3,980 円
農家民宿新潟第1号の田中家は全国からたくさんの人が米作りの研修におとずれ、そのお米は松之山一との評判です。
【令和2年産】新潟県 『松之山こしひかり【魚沼産米】』(25kg)
販売価格(税込)： 12,800 円
農家民宿新潟第1号の田中家は全国からたくさんの人が米作りの研修におとずれ、そのお米は松之山一との評判です。
