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商品コード:
6-2KHXG-1~6-2KHXG-7

【令和2年産】山形県 『椹平(くぬぎだいら)こしひかり【天日干し米】』(900g)

販売価格(税込):
780
ポイント: 7 Pt
関連カテゴリ:
こしひかり
天日干し米
900gシリーズ
山形県
椹平の棚田(山形県朝日町)

「神様が落とした扇田」と呼ばれる椹平の棚田。
昼夜の寒暖差が大きく陽当たりが抜群のこの地で、じっくり天日干しされたこしひかり。大陽と大地の旨味を取り込んだその味は絶品である。



代表者名:椹平棚田保全活動推進委員会

■いろいろ役立つ、コンパクトサイズ

*ジッパー付袋で保存もらくらく!
*冷蔵庫のポケットにスッポリサイズ!
*6合分の量ですので、3合ずつ2回に分けて炊ける!
*キャンプなどの持ち運びに最適!

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おひさまの養分を吸い込んだ香り豊かなお米

椚平の棚田

日本穀物検定協会 平成27年度食味評価(A)認定米

磐梯朝日国立公園の麓、椹平。
特産のサクランボと並び、近年山形産こしひかりは最高級の評価を受けています。

その中でも椹平の生活排水が入らず昼夜寒暖の差がはげしい土壌で作る棚田米は粘りが強くつやがあり絶品です。

この地独特の「杭かけ」と呼ばれる天日干しのお米は長時間おひさまの養分を吸い込んだ香り豊かなお米です。



■NPO法人棚田ネットワーク・会報「棚田に吹く風」2014年春号の特集「棚田と桜」に紹介されました。
【PDFでご覧いただけます】
 

 

朝日町椹平
最上川の瀬音が聞こえる河岸段丘上に拓かれた棚田。ヒメサユリが咲く丘の上の一本松は椹平のシンボル。土地の人が「神さまが落とした扇田」とよぶのは開田を熱望した農民の神への感謝をこめた言葉である。

 


『棚田の天日干しと機械乾燥とでは味が違います』

収穫したてのお米はカビ等を防ぐための乾燥方法として「天日干し」と「機械乾燥」があります。

「天日干し」は、悪天候や、重労働などの障害要素が多くとても手間がかかりますが、短時間で乾燥させる「機械乾燥機」と違い、じっくり手間と時間をかけて乾燥させるので籾の割れは少なく味が良いのです。
実際、多くの農家さんが自家用米だけは「天日干し」にしています。

刈り取った稲を束ねて稲架(はさ)と呼ばれる横木に吊るし、お日様の力で乾燥させた「天日干し」は、乾燥機で「機械乾燥」したお米には無い美味しさと農家の方々の気持ちが詰まっています。

【棚田を守る熱い気持ちが、お米の味に。
地域内外を問わず、たくさんの方々が保全活動に参加している山形県の椹平棚田。地元のお米屋さんから「棚田米を売ろう」と持ちかけられ、2005年に商品化されたのが「椹平の棚田米」だ。棚田に対する思い入れがある地域ゆえに「特別な米を作ろう」という意識も高い。きれいな水環境で、極力農薬を少なく、さらに収穫後は20日ほど自然乾燥させるため「冷めてもおいしい」と評判のお米である。

【愛米夫婦の食味コメント】
ポップコーンのような、香ばしい香りがいいですね。このまま食べてもうまい。納豆でシンプルに味わいたいです。(良三さん)/私はまぐろ&とろろで、山かけごはんにして食べたいです。(友子さん)

店長レポート

■ヒメサユリ咲く丘のウサヒ(2017-06-05)

山形朝日町のヒメサユリ祭り

毎年田植えを終える6月初旬に、町の内外からたくさんの人がヒメサユリ咲く一本松公園に集います。

僕も楽しみにしている、皆さんと会える集いの場。

【続きを読む】




■山形椹平「ヒメサユリ祭」へ(2015-06-08 )

山形県朝日町では六月初めのこの頃、棚田を見下ろす一本松公園の山間に

天然のヒメサユリが群生します。

田植え作業の一段落したこの時期、慰労をかねたヒメサユリ祭が公園で催され

棚田保存会の奥さんたち「棚田ママの会」が中心となって手料理が無料で振る舞われます。


【続きを読む】

商品情報

商品名 椹平(くぬぎだいら)棚田こしひかり 【天日干し米】
内容量 900g
原材料 山形県朝日町こしひかり
保存方法 密閉容器で冷蔵庫の野菜室で保存が望ましい。
常温保存の場合は高温多湿や直射日光を避け風通しの良い場所に保存。
米びつの場合は古いお米を使い切り、掃除した後に新しいお米を入れて保存。
販売者 株式会社成川米穀
〒210-0014
神奈川県川崎市川崎区貝塚1-12-11
電話番号 044-233-3690 (代表)

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