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商品コード:
38-2KH-1~38-2KH-7

【28年産】愛媛県 『井内の棚田こしひかり【天日干し米】』(5kg)

販売価格(税込):
2,980
ポイント: 29 Pt
関連カテゴリ:
こしひかり
天日干し米
四国地方
愛媛県
井内の棚田(愛媛県東温市)

代表者名:井内地区活性化協議会(代表)永井 公一

食感(粘り) ★★★☆☆
栽培安心度 ★★★☆☆
希少性 ★★★★☆
  • 精米歩合選択:
数量:

平成28年の「すし米コンテスト国際大会」においては特A品質ランクに認定され、「すし米大賞」に選出



日本穀物検定協会 平成27年度食味評価(A)認定米

道後平野の源流に位置し、標高300~650mの集落一帯に広がる棚田。
昔から樒(しきみ)の栽培が盛んで、「棚田と樒の共存」生かされている集落。

古民家レストラン「ぼたん茶屋」から眺める棚田やボタンなど四季折々花々の景色は圧巻である。
棚田米を使ったどぶろく製造販売では全国でも有名。

米では「井内米」をブランド化し、道後温泉の著名な旅館にも納入されている。

平成28年の「すし米コンテスト国際大会」においては特A品質ランクに認定され、「すし米大賞」に選出された。

米の味は粒感があり大粒で滑らかな食感とつやは銀シャリと呼べる白飯で食べても一級品である。

井内地区活性化協議会HP
http://iuchigumi.net/


『棚田の天日干しと機械乾燥とでは味が違います』

収穫したてのお米はカビ等を防ぐための乾燥方法として「天日干し」と「機械乾燥」があります。

「天日干し」は、悪天候や、重労働などの障害要素が多くとても手間がかかりますが、短時間で乾燥させる「機械乾燥機」と違い、じっくり手間と時間をかけて乾燥させるので籾の割れは少なく味が良いのです。
実際、多くの農家さんが自家用米だけは「天日干し」にしています。

刈り取った稲を束ねて稲架(はさ)と呼ばれる横木に吊るし、お日様の力で乾燥させた「天日干し」は、乾燥機で「機械乾燥」したお米には無い美味しさと農家の方々の気持ちが詰まっています。



 

東温市井内

石鎚連山西麓、井内川の両岸に広がる棚田は、シキミ畑に囲まれ、その中心には観光客が絶えない牡丹園がある。「国際食味コンテストすし米部門」で大賞を得た米作り名人になる棚田米

 

商品情報


商品名 愛媛県井内の棚田こしひかり
内容量 5kg
原材料 愛媛県東温市井内の棚田こしひかり
保存方法 密閉容器で冷蔵庫の野菜室で保存が望ましい。
常温保存の場合は高温多湿や直射日光を避け風通しの良い場所に保存。
米びつの場合は古いお米を使い切り、掃除した後に新しいお米を入れて保存。
販売者 株式会社成川米穀
〒210-0014
神奈川県川崎市川崎区貝塚1-12-11
電話番号 044-233-3690 (代表)

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